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lunes, 10 de julio de 2017

Crema de puerros ligera.

¡Hola! Hoy lunes comenzamos la semana y el blog con una receta sencilla y muy sana: crema de puerros o vichyssoise ligera. Se puede tomar a la hora de la comida o a la hora de la cena, fría, templada o caliente. Ahora que es verano apetece más bien fría...pero...¡como gustes!.


Crema de puerro ligera o vichyssoise. Con puerro, patata, caldo de verduras o pollo o agua, pimienta y cebollino fresco


La vichyssoise que os propongo hoy, es una receta muy resultona que triunfa siempre que hay invitados en casa. Es saludable, se hace rápidamente, y está buenísima. Es una versión light de la receta clásica, ya que no lleva nata ni mantequilla. 

INGREDIENTES:

- 5 puerros
- 2 patatas medianas
- 1 L de agua/caldo de verduras/caldo de pollo.
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- 3 bolitas de pimienta 
- Cebollino fresco
- Un chorrito de leche evaporada (opcional)

Crema de puerro ligera o vichyssoise. Con puerro, patata, caldo de verduras o pollo o agua, pimienta y cebollino fresco


PREPARACIÓN:

Limpiar bien los puerros y cortarlos en juliana. 
Poner el puerro en una olla a fuego bajo-medio con un chorro de aceite de oliva virgen extra y un poco de sal. Dejar que sude hasta que reduzca, pero con cuidado de que no se dore. 
Pelar, lavar, cortar e incorporar las patatas. Dejar unos 5 minutos rehogando con el puerro. 
Añadir el litro de agua o de caldo y las tres bolitas de pimienta. Dejar cocer unos 20 minutos a fuego medio. 
Sacar las bolitas de pimienta si no quieres que a la hora de triturar queden restos (opcional).
Triturar todo hasta obtener una crema fina, corregir de sal e incorporar, si se quiere, el chorrito de leche evaporada .
Dejar enfriar hasta el momento de servir.

Crema de puerro ligera o vichyssoise. Con puerro, patata, caldo de verduras o pollo o agua, pimienta y cebollino fresco.

Cuando vayas a servir la crema, añade un poco de cebollino fresco por encima. 

Crema de puerro ligera o vichyssoise. Con puerro, patata, caldo de verduras o pollo o agua, pimienta y cebollino fresco

¡Bon appétit!

¿Qué os ha parecido esta receta? Ya me contaréis si la hacéis este verano y si os ha gustado :)


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jueves, 6 de julio de 2017

Smoothie de piña.

Hoy en el blog os traigo la receta de un smoothie o batido de frutas en el que predomina la piña. Sano, sencillo y delicioso. 

Una bebida ideal para acompañar con el desayuno o para tomar en la hora de la merienda.


Batido o smoothie saludable de piña, plátano, naranja, jengibre y cúrcuma. LLeno de vitaminas y minerales. Digestivo, antiinflamatorio, rico en fibra, depurativo, rejuvenecedor, mejora la circulación y ayuda a reducir el colesterol.



Para este smoothie necesitas:

- 2 rodajas de piña natural.
- 1 plátano.
- 1 naranja.
- 1 rodajita de jengibre fresco.
- 1 cucharadita de café de cúrcuma.


Batido o smoothie saludable de piña, plátano, naranja, jengibre y cúrcuma. LLeno de vitaminas y minerales. Digestivo, antiinflamatorio, rico en fibra, depurativo, rejuvenecedor, mejora la circulación y ayuda a reducir el colesterol.


Tan sencillo como incorporar todos los ingredientes en el vaso de la batidora y batir hasta que esté todo bien triturado. Puedes añadirle hielos si lo quieres más fresquito o alguna leche vegetal si crees que está muy espeso.


Batido o smoothie saludable de piña, plátano, naranja, jengibre y cúrcuma. LLeno de vitaminas y minerales. Digestivo, antiinflamatorio, rico en fibra, depurativo, rejuvenecedor, mejora la circulación y ayuda a reducir el colesterol.


Se pueden destacar las siguientes propiedades de este batido:

- digestivo.
- rico en fibra.
- mejora la circulación.
- antiinflamatorio.
- depurativo.
- anticancerígeno.
- ayuda a reducir el colesterol.
- rejuvenecedor, gracias a su gran cantidad de antioxidantes.
- bueno para la piel, las uñas, el cabello y la salud de la visión.

Todo un cocktail de vitaminas y minerales que se convierte en un aliado beauty imprescindible, ¿no crees?.

¿Te animas a probarlo? ;)

lunes, 26 de junio de 2017

Ensalada de rúcula y/o espinacas y mango.

Hoy en el blog os paso la receta de una ensalada muy original. Se trata de una ensalada cuyos ingredientes principales son la rúcula y/o espinacas y, una fruta, el mango.


Es muy fácil de preparar y en verano sienta de maravilla, ya que es fresquita, ligera y proporciona vitaminas y minerales que nos ayudan a mantenernos hidratados.

Ensalada de rúcula y/o espinacas con mango, nueces y aliño de miel.


Los que me conocéis ya sabéis que me encanta el mango. Es una fruta que no suelo comer a diario pero que cuando la tomo ¡me sabe a gloria!. Además, se pueden preparar infinidad de recetas, tanto dulces como saldas. Ya os iré dando ideas ;)

Ensalada de rúcula y/o espinacas con mango, nueces y aliño de miel.


El mango es una fruta tropical rica en fibra, hidratos, potasio, vitamina C y betacarotenos, que ayudan a mantener en buen estado la piel, el cabello y las uñas, así como una buena salud de la visión. Neutraliza los radicales libres gracias a su gran poder antioxidante. Estos son tan sólo algunos de sus muchos beneficios, por lo que es conveniente incluir esta fruta en nuestra dieta si queremos sentirnos bien por dentro y por fuera.

INGREDIENTES:

- Una bolsa de rúcula o de espinacas baby. 
- 1 mango o medio (según comensales y tamaño de la bolsa de rúcula/espinacas)
- Una cebolla morada.
- Un puñado de nueces 

Para el aliño:
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
-2 o 3  cucharadas de miel.
- Un chorrito de vinagre de módena.
- Pizquita de sal.

PREPARACIÓN:

Preparamos el aliño en un vaso o bol. Una buena idea es poner los ingredientes del aliño en un tarro, cerrarlo y agitar hasta que quede una mezcla homogénea. Reservamos.

Servimos la rúcula o las espinacas (yo utilicé una bolsa en la que venía una mezcla de las dos) en una ensaladera y añadimos el mango previamente cortado en trocitos. A continuación, cortamos un poco de cebolla morada en finísimas láminas e incorporamos. Finalmente, ponemos las nueces, aliñamos y mezclamos.


Ensalada de rúcula y/o espinacas con mango, nueces y aliño de miel.



En esta ocasión no tenía nueces y puse un poco de queso feta desmenuzado, ¡Una mezcla muy buena!. Podéis probarla como queráis, con nueces, con queso feta ¡o con las dos cosas!. =)

Como podéis ver es una ensalada muy sencilla y original que nos ayuda a salir de la clásica mixta y disfrutar de la mezcla de sabores de una forma sana. Además, tiene un contraste de color muy bonito!

¿Qué os ha parecido? ¿Os animaréis a prepararla?

¡Qué paséis una semana estupenda!


Crema de puerros ligera.

¡Hola! Hoy lunes comenzamos la semana y el blog con una receta sencilla y muy sana: crema de puerro s o vichyssoise ligera. S e puede toma...